Bolinho de Arroz

Aquele arroz sobrando na geladeira, dá até uma dor no coração jogar fora! Entre muitas buscas sobre o que fazer, achei o bolinho de arroz! Melhor, meu namorado a-d-o-r-a!
Depois de muito procurar uma receita legal, resolvi pegar dicas de várias delas, e no fim, ao invés de fritar resolvi assar, muito mais saudável!!!! Sem contar que é bem mais práticooo! Nada de sujar a cozinha inteira, meia hora! tá prontinho!

E simmm... ficou uma delícia! Crocante por fora, macio por dentro! Douradinho! (lógico, nada comparado caso ele tivesse tomado um banho de gordura - mas ficou muito gostoso também!)

Ingredientes:

-2 xícaras de arroz cozido
-4 ovos
-1/2 xícara de queijo ralado
-1/2 cebola picada (opcional)
-salsinha à gosto (opcional)
- pimenta do reiono moída na hora à gosto
-sal à gosto
-farinha de rosca o quanto baste para empanar as bolinhas

Modo de Preparo:

1- Pré-aqueça o forno 200°.

2- Forre uma forma com papel manteiga e despeje um fio de azeite para untar o papel.

3- Coloque o arroz no processador de alimentos e bata até que se torne uma massa homogênea, acrescente os ovos - um por vez.

4- Coloque a massa em um recipiente, acrescente o queijo, a cebola, a salsinha, a pimenta e sal e mexa bem.

5- Faça as bolinhas com a ajuda de duas colheres, ou com as mãos untadas de azeite, e passe na farinha de rosca.

6- Leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até que dourem.

** rendimento: cerca de 12 porções de bolinhas bem rechonchudas.


Bon Appétit!


Dica¹: Bolinho de arroz com cerveja geladinha, e um solzinho,Todo mundo merece!!!!

Bolo de Iogurte!

Bom, esses dias tava pensando em algo bem rapidinho e simples- bolo pra comer com café, tinha um iogurte caseiro prestes a vencer na geladeira, então pensei: - é para lá que eu vou! Ainda bem que fui, o resultado foi ótimo!

Fácil, Prático, Macio, Saboroso, esse bolo só merece adjetivos!

Ah, e dá para fazer em forminha de Muffin também! ;) Para quem gosta de bolo com cobertura, chantilly, fica delicioso! Hoje eu preferi sem!

* Usar mesma medida do copo de iogurte

Ingredientes:
-1 copo de iogurte natural (eu usei caseiro)
-2 copos de açúcar
-2 copos de farinha de trigo
-1/2 copo de óleo
-4 ovos
-1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer:

1- Pré-aqueça o forno à 180º.

2- Bata os líquidos e o açúcar no liquidificador de 3-4 minutos.

3- Em um recipiente coloque a mistura do liquidificador e vá acrescentando a farinha aos poucos e mexendo devagar, por último o fermento.

4- Coloque em uma forma untada e bem funda, a massa cresce bastante, e leve ao forno por cerca de 30 à 40 minutos ou enfie o palito na massa, se sair limpinho é que já está assado.


Bon Appétit!

Chá de bebê do Rafael!

Sábado passado(22/08) foi o chá de bebê da minha irmã! Para quem a conhece sabe que ela é do tipo que deixa tudo para última hora, então eu tive que arregaçar as mangas e fazer esse chá acontecer, ou então meu sobrinho ia nascer sem o chá de bebê! (Ela está grávida de quase 8 meses)

Coisa que nenhuma mulher deveria passar batido, uma delícia, reunir todas as amigas, ser paparicada...
Bem, minha irmã adorou! E todo mundo que estava presente curtiu muito, e devo me gabar agora, por que, os "comes" e a decoração foram todos por minha conta! ehehehehehehe

Coisinha simples, mas... Rendeu-me muitos frutos positivos!

As lembrancinhas foram feitas por minha amiga, Daylane, lá do Piauí - talento puro, quis algo diferente, todo chá tem aquele negócio de ser mamaderinha e etc, eu quis algo comestível e que fosse masculino e engraçado, então pedi para ela fazer uns bichinhos do fundo do mar..!

Aí, esse Caranguejinho ficou tão fofo! E dentro um Fudge com Morangos, aí, delícia!

Agora a mesa dos Salgadinhos...:

E os docinhos:

No fim só alegria! Foi trabalhoso, mas valeu a pena!

Ketchup Caseiro!!!

Ahhh! Eu amo Ketchup! Se eu pudesse comia ketchup o tempo todo e com tudo!!
É bom demais! Dos caros aos baratos, nenhum escapa para mim, até aqueles que tem mais água e conservante do que o próprio tomate e as ervas...
Então, um dia desses fiquei pensando, já que gosto tanto de Ketchup, por que não fazer um? Assim vou saber o real gosto do ketchup caseiro sem as toneladas de conservantes...
E deu certo... O negócio está aprovadíssimo, pretendo fazer mais vezes, apesar de não ter frescura quanto a comer qualquer tipo de ketchup, devo confessar que depois de ter experimentado o caseiro, fico meio triste ao ter que utilizar o sachê! Ele rendeu tão pouquinho!!!
E para os curiosos: Esse molho tem origem chinesa, e era utilizado para temperar peixes, foi trazido pelos ingleses aos EUA, e após algumas modificações passou a ter o tomate como seu principal ingrediente!* fonte - Wikipédia

Viva os inglesesss!

Ingredientes:
-800 g de tomates pelados (os entalatos)
-1 cebola média
-1 colher (sopa) óleo
-1 colher (sopa) massa de tomate (aquelas bem consistentes)
- 2/3 xícara de açúcar mascavo
-1/2 xícara de vinagre
-1/2 colher (chá) sal
-1/2 colher (chá) pimenta do reino
-1/4 colher (chá) canela
-1/8 colher (chá) pimenta cayenne

Modo de Fazer:
1- Bata os tomates no liquidificador.

2- Em uma panela grande, doure a cebola com o óleo, cerca de 5-6 minutos.

3- Despeje os tomates batidos no liquidificador na panela da cebola dourada, e vá acrescentando os outros ingredientes, e mexendo sempre, deixe essa mistura ferver em fogo médio à baixo cerca de uma hora, sendo vigilante, sempre mexendo, até que vire uma pasta consistente.

4- Deixe essa pasta esfriar, e bata no liquidificador.

5- Coloque em um vidro e leve a geladeira, por duas horas antes de servir.

Bon Appétit!

** fonte: How Cast - How to make a ketchup

Cupcake de Laranja com Baunilha

Faz tempo que eu estava morrendo de vontade de fazer alguma coisa de laranja, e futucando o site da Martha Stewart encontrei esses cupcakes...
Fiz em forminhas minúsculas por experiência, e não é que gostei!... eles ficaram muito fofos, do tamanho de uma moeda de 0,25 centavos!
O único problema é que em forminha pequena não dá pra comer um só... ehehehehehehe
Só fiz meia receita e rederam 44 cupcakes ... forminha nº 03




Ingredientes:
-60g de manteiga
-½ copo de açúcar
-½ colher (sopa) de raspa de laranja
-1 ovo
-½ copo de creme de leite
-¼ de suco de laranja (no original é 1/8 mas utilizei ¼)
-1 colher de sopa de essência de baunilha
-1 copo de farinha de trigo
-1 pitada de bicarbonato
-1 pitada de fermento
-1 pitada de sal

Modo de Preparo:

1- Pré-aquecer o forno à 180º.

2- Bater a manteiga, o açúcar e a raspa de laranja até formar um creme branco e fofo.

3- Adicionar o ovo e bater muito bem. Reservar.

4- Em outra vasilha misturar o suco de laranja o creme de leite e a essência de baunilha.

5- Em outra vasilha misturar os ingredientes secos e adicioná-los à ao creme, intercalando com os líquidos.

6- Assar por aproximadamente 25 minutos.


Bon appétit!

Pots de Creme

Ontem estava com uma vontade de doce... mas de nada tão doce assim! Alguma coisa fácil, prática... fuçando aqui ... encontrei essa receita, totalmente maravilhosa...
A maciez desse creme quando toca a boca não tem nem explicação, eu fiz meia receita, quase morro de arrependimento!
Mas tudo bem, sendo assim posso fazer de novo! Gostinho de quero mais sempre é bom.

Ingredientes:

-2 ovos
-160g de chocolate meio-amargo
-1 colher (sopa) de baunilha
-130ml de café forte
-1 pitada de sal

Modo de Praparo:

1- Bata o chocolate, a baunilha, os ovos e o sal no liquidificador até que se tornem homogêneos;

2- Acrescente o café fervendo a mistura do liquidificador e bata por mais uns 3 a 4 minutos ou até que a mistura fique cremosa;

3- Coloque em taças ou em um refratário e leve à geladeira por no minímo 3 horas;

Dica¹: Pode ser servida com chantilly;

Dica²: Pode substituir a baunilha por alguma bebida como conhaque, brandy, grand marnier...




Bon Appétit!